Wild aus heimischen Wäldern

Wir beziehen unser Wild aus dem gräflich Schönburg-Glauchau'schen Forstgut

Vegetarischer Wildteller

mit Rotkohl, Rosenkohl, Waldpilzen, Preiselbeerbirne und Serviettenknödel

12,50 €

Wildgulasch

aus heimischer Jagd mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl , Kartoffelklöße

19,50 €

Wildgeschnetzeltes Försterin Art

mit Champignons, Speck, Walnüssen und Trauben in Rahm Tagliarini

19,50 €

 

Gänsekeule vom Bauernhof

angerichtet auf feiner Orangen-Rotweinsoße, dazu reichen wir Bratapfel mit Maronen, Rotkohl, Rosenkohldekor und Thüringer Kartoffelkloß

26,50 €

 

Ganze Gänse

am Tisch tranchiert

99,00 € - 24 Stunden Vorbestellung

 

Wildteller Schwanefeld

Hirschrücken und Wildgulasch aus heimischer Jagd, Waldpilze, glacierter Rosenkohl, Preiselbeerbirne und Serviettenknödel

26,50 €

 

Gestapeltes vom Hirsch -Kotelett und Rücken-

mit Bacon, feiner Nusscreme und Wirsing, in Holunder-Preiselbeersauce mit glaciertem Rosenkohl, Preiselbeerbirne und Serviettenknödel

29,50 €

An der sächsisch-thüringischen Landesgrenze in Meerane.
An der sächsisch-thüringischen Landesgrenze in Meerane.